חגיגה קולינרית: שבוע האוכל היהודי (הלא-כשר) של ברלין

מתי: 17/03/2017 – 24/03/2017 יום שלם
איפה: במיקומים שונים ברחבי העיר

שוק ארוחות בוקר, שיעורי בישול, ארוחות שבת, הדגמות של שפים, הקרנות סרטים, מוזיקה ועוד — שבוע האוכל היהודי (הלא-כשר) הראשון של ברלין ייערך בין 19 ל-26 במרץ במגוון אתרים ברחבי העיר ויוקדש ליחסים שבין אוכל[…]

שוק ארוחות בוקר, שיעורי בישול, ארוחות שבת, הדגמות של שפים, הקרנות סרטים, מוזיקה ועוד — שבוע האוכל היהודי (הלא-כשר) הראשון של ברלין ייערך בין 19 ל-26 במרץ במגוון אתרים ברחבי העיר ויוקדש ליחסים שבין אוכל יהודי מסורתי ועכשווי.

את NOSH BERLIN יזמה לורל קרטושוילה (Kratochvila), במקור מבוסטון, שהגיעה לברלין לפני שש שנים והתגעגעה לדבריה לבייגל ״כמו שצריך״. לצד חנות הספרים באנגלית שלה ושל בן זוגה, הקימה לפני ארבע שנים את Fine Bagels, שמתמחה באפייה ״יהודית-אמריקאית״, כהגדרתה. את הרעיון לפסטיבל אוכל יהודי קיבלה מפסטיבלים דומים בעולם: ״זה נראה כמו דרך מעולה להפגיש אנשים שעושים כל מיני סגנונות של אוכל יהודי ולתת דחיפה לסצנה המקומית המתפתחת״.

דחיפה לסצנה. לורל

הגישה של הפסטיבל היא גישה תרבותית רחבה ונמנעת מלצמצם ״אוכל יהודי״ להגדרות של כשרות. ״אנחנו רוצים לחגוג את השונות והמגוון של הדיאספורה ובאופן כללי לעשות כיף״, אומרת לורל, שמקווה שהפסטיבל השנה הוא תחילתה של מסורת ארוכת שנים.

באתר הפסטיבל ובעמוד הפייסבוק שלו אפשר למצוא מידע על מגוון מרשים של אירועים. הנה כמה דוגמאות:

שישי, 17 במרץ:

קידוש #4: ארוחת ארבע מנות בסגנון יהודי-מרוקאי של מעין מאיר ויובל בלהנס לפרטים>>>

ראשון, 19 במרץ:

שוק ארוחת בוקר יהודי ב-Markthalle Neun: בייגלס, ג׳חנון, סביח, אינג׳ירה, בלינצ׳ס, פרנץ׳ טוסט מחלה, דגים מעושנים, קיגל ועוד ועוד לפרטים>>>
הקרנת הסרט ״אומה ובלה״, סיפורן של שתי ניצולות שואה המתגוררות בברלין ומתמודדות עם שאלות של מורשת, זהות וזיכרון — והכל תוך כדי בישול ביתי בלתי פוסק. לאחר הסרט שיחה עם הבמאית אלקסה קרולינסקי. הכרטיס כולל גם נשנוש ודרינק לפרטים>>>

שני, 20 במרץ:

טעימות ושיחה על אוכל יהודי פולני לפרטים>>>

שלישי, 21 במרץ:

בישול יצירתי לפסח — סדנה עם הבלוגרית ומחברת ספרי הבישול אמי קריצר לפרטים>>>

רביעי, 22 במרץ:

מסע קולינרי לירושלים עם אופיר גרייצר לפרטים>>>

ארץ חלב (סויה) ודבש (תמרים): על צמחונות, טבעונות ויהדות. שיחה וסדנה בשיתוף עם בית הכנסת פרנקלאופר בקרויצברג לפרטים>>>

חמישי, 23 במרץ:

נשף הגפילטע: הרצאה של ג׳פרי יושקוביץ שתימשך לתוך הלילה כמסיבת קלייזמרים וקוקטיילים לפרטים>>>

שישי, 24 במרץ:

ארוחת שבת תימנית-ישראלית עם גיל חובב — כולל סיפורים וקצת היסטוריה לפרטים>>>

ארוחת שבת יהודית-אשכנזית עם איתי נוביק מ-Elements of Food בבית הכנסת בריקה שטרסה. בתוכנית: וריאציה מודרנית למטבח האשכנזי דל המשאבים לפרטים>>>

ארוחה יהודית-רומאית בקפה בוטניקו בנויקלן לפרטים>>>

סעודת שבת פרסית לפרטים>>>

ראשון, 26 במרץ:

אירוע משותף של ״הבית״ עם הפסטיבל: הקרנת הסרט ״קפה נגלר״, הרצאה על תרבות בתי הקפה הגרמנית-יהודית של ברלין בשנות העשרים, קפה ורוגאלעך לפרטים>>>

כל האירועים במרוכז

"קומפוט מפורק״ של איתי נוביק צילום: כפיר חרבי

בתאבון!

תגובות