המתחם החם של הקיץ: ריכרד שטרסה בכפר הבוהמי

בשנתיים האחרונות החלו להיפתח עוד ועוד מקומות חדשים ברחוב המרכזי של הכפר הבוהמי ריקסדורף, אבל רק עכשיו התהליך הזה מבשיל ממש — ועומד להפוך אותו לפנינה אמיתית

הפריחה (ויש יאמרו הג'נטריפיקציה) של נויקלן הולכת ומתרחבת, ואין כמו מתחמים קולינריים משגשגים כדי להעיד על כך. אחרי עלייתם של Weserstraße בקרויצקלן ו-Schillerkiez בואך פארק טמפלהוף, מסתמן שהקיץ ידרך כוכבו של Richardstraße בריקסדורף.

ההיסטוריה המרתקת והאופי המיוחד של הכפר הבוהמי ריקסדורף, פנינה אירופית קלאסית שכמעט מתחבאת לה בין שני הרחובות הסואנים Sonnenallee ו-Karl-Marx-Straße, כבר נסקרה בגיליון 4 של שפיץ. אבל למעשה, גם מבלי לדעת הרבה, אפשר להרגיש שהאווירה כאן שונה מבכל חלק אחר של נויקלן, ובמובנים מסוימים גם מהרבה חלקים אחרים של ברלין, גם אם הם ירוקים ושוכנים במערב המטופח. אחת הסיבות לכך היא שהכפר הבוהמי שמר על "כפריוּתו" בצורה מעוררת פליאה בתוך המהומה הנויקלנית, כולל צמודי הקרקע הישנים, האסמים ומבני הציבור.

בשנתיים האחרונות החלו להיפתח עוד ועוד מקומות חדשים ברחוב המרכזי של הכפר, Richardstraße, אבל עושה רושם שרק עכשיו התהליך הזה מבשיל ממש, ועומד להפוך אותו לפנינה של אמיתית.

חלק מהקרדיט למהפך צריך להיזקף גם לטובת העירייה. אחרי עבודות שנמשכו יותר משנתיים נפתחה מחדש לפני כשנה כיכר Alfred-Scholz שבכניסה הצפון-מערבית לרחוב (בקצה ההפוך מ-Richardplatz), אחרי ששודרגה בספסלים נאים ובפרויקט פסיפס רב-תרבותי. הפסיפס מורכב מסוגי אבנים שונות המייצגות את אוכלוסיית השכונה, ולצד הכיכר יש אף מקרא שמציג את האבנים שנעשה בהן שימוש והקבוצות האתניות שהן מסמלות. אף שהרעיון יותר מלהיב מהביצוע בסופו של דבר, הפרויקט בהחלט תורם לתחושת ההתחדשות של הכיכר וסביבתה.

Sameheads

מתוך כבוד למסורת נפתח במקום שהיה שם לפני כולם, עוד הרבה לפני ש-Richardstraße החל לשחזר את ימי זוהרו. הבר המיוחד הזה, שהוא מין שילוב טראשי של פאב עם חנות וינטג' ומועדון הופעות, פועל בבית מספר 10, קצת לפני פסאז' האופרה של נויקלן. הוא עומד כאן כבר מ-2006, ומצדיק את המוניטין של ברלין הישנה, הענייה והסקסית. מתאים בעיקר למיטיבי לכת.

sameheads.com

sameheads

Alter Roter Löwe Rein

אחרי לא מעט שנים שבהן Sameheads הנ"ל עמד בבדידות מזהרת, והרחוב נשאר בגדר פוטנציאל לא ממומש, זהו המקום הראשון שנפתח בסוף 2012, בבית מספר 31, כחלק מהגל החדש. למרות זאת הוא נראה כאילו תמיד היה כאן, אולי מכיוון שהשם הבלתי אפשרי שלו הוא בסך הכל תרגום של שמו של ה"קנייפה" הוותיק שעמד שם לפניו, Old Red Lion Inn (שנחשב למשודרג כי הגישו בו "גינס"). חיזוק נוסף לתחושת הוותק מעניק הבניין השחור כליל שבו שוכן הבר, שבמבט ראשון נראה כאילו נשרף לחלוטין.

loewerein.de

Zsa Zsa & Loui

התזוזה הממשית החלה לפני כשנתיים, אז נפתחו ברחוב שני מקומות חדשים, ולא מהז'אנר העממי דווקא. המקום הראשון הוא סנדוויץ' בר משודרג שמגיש גם אלכוהול ומציע קונספט מהודק של כריכים בשילובים יצירתיים (ירקות בגריל, גבינות ונקניקים איטלקיים) ואווירת בר אפלולית. הסנדביצ'ים המתוחכמים והתימחור הגבוה יחסית לעיר ולמוצר לא תמיד עולים בקנה אחד עם ריח הטיגון שאופף את המקום הקטן. יש גם מנות מתחלפות מז'אנר קיש-לורן, ולאחרונה מוגשות במקום אף ארוחות בוקר, למרות שהוא נפתח רק בשעות הצהריים. בכל מקרה, מי שיישב בחוץ לבירה של אחר צהריים ביום יפה, יעריך מאוד את המיקום המנצח והפינה השקטה. בית מספר 103, ממש מאחורי האופרה והקולנוע.

zsazsaloui.com

zsa zsa

Café Botanico

קפה בוטניקו הוא המקום השני שנפתח במקביל ל-Zsa Zsa & Loui. בבית מספר 100, שמסתיר מאחוריו שטח גדול, פועל הקפה בגישה שצוברת פופולריות ברחבי העולם, אם כי בברלין היא עדיין לא מאוד נפוצה: מהחווה לשולחן (from farm to table). הגישה מתבססת על שימוש בגידולים מיצרנים מקומיים וקיצור שרשרת האספקה של המזון שאנחנו אוכלים. בוטניקו אמנם לא מסתמכים רק על יצרנים מקומיים, וחלק גדול מהמצרכים שהם משתמשים בהם מגיע בייבוא אישי מאיטליה, אבל המקום מתחזק גן ירק אורגני בשטח הגדול שמאחורי המסעדה, המספק חלק גדול מהירקות והפירות שמככבים במנות (וגם נפלא לשבת בו בימות הקיץ). התפריט הוא באוריינטציה איטלקית, תוך שילוב של ירקות וקטניות שלאו דווקא נפוצים בגרמניה. אחת המנות הייחודיות של המקום נקראת צלחת הגן (Garten Teller) והיא מכילה קטניות בצורות הכנה שונות, עלים ופרחי מאכל מהגן, ברוסקטה וגבינות. המנה משתנה לפי עונות השנה ורצונו של השף, אבל היא תמיד נפלאה. למרות הדגש על הצומח, יש כאן גם מבחר מפואר של נקניקים בייבוא אישי מנורצ'ה (עיירה קטנה במרכז איטליה) וצלחת הנקניקים היא חגיגה לקרניבורים. הבעלים, כפי שניתן לנחש, הם איטלקים.

cafe-botanico.de

צילום: כפיר חרבי

צילום: כפיר חרבי

Rixbox

אף שנפתח רק לפני כשנה, הקפה האופנתי בכיכר Alfred-Scholz המשופצת, שהשטח שלו נמצא במרחב הציבורי בלבד, הוא כבר סוג של מוסד שכונתי שמקיים הופעות רחוב ומאריך את שעות הפתיחה שלו לכיוון הלילה. חוץ מקפה איכותי בשני סוגי קלייה יש כאן גם אלכוהול ומבחר קטן של סנדוויצ'ים ותבשילים.

rixbox.de

צילום: כפיר חרבי

צילום: כפיר חרבי

Café Evim

אחד המקומות שנפתחו ברחוב בחודשים האחרונים ממוקם בבית מספר 109, ומציע ארוחות בוקר וארוחות קלות בסגנון טורקי. מדובר במקום שקט ונעים שמציג מטבח פשוט ונקי. אין כאן קומפיר (תפוח אדמה אפוי ועצום שמוגש עם תוספות) ועוגות קרם של שמונה שכבות, אבל יש טוסטים ומרקים במחירים עממיים.

facebook.com/pages/Cafe-Evim/1398430680460935

evim

CocoLiebe

מקום נוסף שהשתפץ ונפתח ממש לא מזמן, בבית מספר 107, וכבר צובר קהל שכונתי נלהב. התפריט של הקפה-מסעדה כולל מבחר מנות צמחוניות וטבעוניות, ונראה כי אף שלא מדובר במקום צמחוני בהגדרה, זה הקו העיקרי שלו. שמעתי שבחים על הפיצות הטבעוניות, אך טרם הספיקותי לבחון אם השמועות נכונות.

cocoliebe.com

cocoliebe

Bottega Nr. 6

המקום החדש ביותר לעת עתה, אך בהחלט לא האחרון בשרשרת, הוא בר אוכל איטלקי שנפתח ממש בימים אלה בבית מספר 6. ניכר ש-Bottega Nr. 6, שילוב בין מעדניה לסנדוויץ' בר, עם קצת בירה ויין (איטלקי כמובן) עוד לא ממש יודע מה הוא רוצה להיות כשיגדל, אבל לעת עתה מגישים כאן סנדוויצ'ים איטלקיים איכותיים במחירים עממיים. המקום עדיין בהרצה והתפריט בהתהוות, אך המחירים מתוכננים להישאר נמוכים.

facebook.com/pages/Bottega-Nr-6/386523694875489

Hackbert

ממש ממול ובצמוד לקפה הטורקי עתיד להיפתח בחודשים הקרובים, בבית מספר 108, בר המבורגרים. כרגע ניתן לראות שם רק ארבעה קירות, אבל דף פייסבוק כבר יש והמקום נמצא בשיפוצים. כיוון שהבעלים מאמין בשיטת "עשה זאת בעצמך" — לא ברור עוד כמה חודשים ייארך השיפוץ, אבל המקום אמור להיפתח לפני סוף השנה.

facebook.com/pages/Hackbert/542575729220162

התנופה הקולינרית גולשת גם לרחובות השכנים ויש עוד כמה וכמה מקומות בסמוך שמצטרפים לחגיגה. Prachtwerk הוא בית קפה שהופך למקום להופעות חיות בערב (Ganghoferstraße 2), ובסמוך לו הבר Velvet (שניהם נמצאים בכניסה הצפונית ל-Richardstraße). עד סוף השנה עתידות להיפתח ברחוב גם מסעדה וייטנאמית ומסעדת עופות, שכבר נמצאת בשיפוצים. רוב המקומות במתחם הם יותר מקומות לבילוי לא מחייב מאשר מסעדות מהסוג שיושבים בהן לארוחת שלוש מנות, אבל זה לא מפתיע בהתחשב בקהל היעד ובאופי השכונה. בכל מקרה, התחושה היא שהמילה האחרונה עוד לא נאמרה, ויהיה מסקרן לראות מה יקרה כאן בחודשים הקרובים.

עיצוב מפה: מיכל בלום מפת גוגל עם כל המקומות

עיצוב מפה: מיכל בלום
מפת גוגל עם כל המקומות

איתי נוביק מעצב אוכל ומדריך טיולים

תגובות