חדל קיטורי קפה: 17 זריקות הקפאין הטובות בברלין

אפשר בהחלט למצוא קפה משובח בעירנו — צריך פשוט לדעת איפה לחפש אותו

אחד היתרונות בעבודתי כאדריכל הוא הדילוג בין הרובעים השונים של ברלין במסגרת הפרויקטים שעליהם אני עובד. בשל הרצון להגיע רענן לפגישות, בשילוב עם אהבתי רבת השנים לקפה איכותי, מצאתי את עצמי לומד היכן אוכל לקבל כוס קפה ראוי.

אני יודע שלא מעט נוהגים לקטר (בין השאר) על הקפה בברלין, אבל האמת היא שבעשור האחרון, במקביל לשינויים הרבים האחרים בעיר, מתחוללת מהפכה גם בתחום הזה, עם לא מעט מקומות איכותיים שרואים עצמם חלק מ"הגל השלישי" (third wave coffee), תנועה שמבקשת להתייחס לקפה כמו שמתייחסים ליין ורואה חשיבות גם באופני הגידול והסחר של הקפה.

בקיצור: אפשר בהחלט למצוא קפה משובח בעירנו, צריך פשוט לדעת איפה לחפש אותו (ולהיות מוכנים לשלם עליו יותר מהממוצע). אבל לפני שאחשוף את המקומות עם הקפה הכי טוב בברלין, כדאי להגדיר ולהזכיר באופן מאוד בסיסי ויסודי מהו "קפה משובח": קפה איכותי עשוי מפולי קפה מזן arabica שניקלו ונטחנו באופן מקצועי; טעמו של קפה טוב אינו מר אלא מעט חמצמץ (אם הוא מר מדובר בפולי קפה שנשרפו); קפה טוב עשוי עם מים מפולטרים באיכות גבוהה (ועדיף לשתות אותו בלי חלב או סוכר, אבל בעניין הזה נזרום אתכם); כוס של אספרסו כפול צריכה לכלול בין 16 ל-19 גרם קפה, תלוי בסוג התערובת והקלייה (לכן ה"בריסטה" מניח משקל אלקטרוני קטן מתחת לכוס).

נתחיל משלושת בתי הקלייה הרציניים והאיכותיים שפועלים כיום בעיר. מלבד בתי הקפה שהם מפעילים בעצמם, הם גם אלה שמספקים תערובות (בלנדים) ייחודיות לשאר בתי הקפה שברשימה.

Bonanza

לבוננזה מניות חלוצים בשדרוג מערך הקפה של ברלין. בית הקלייה שלהם היה ממוקם תחילה בתוך בית הקפה, אבל בגלל תלונות של השכנים על הריחות העזים, כיום הקלייה מתבצעת בוודינג. לאחר פינוי ציוד הקלייה גדל חלל בית הקפה, ועימו גדלו גם הסיכויים למצוא מקום ישיבה בפנים או בחוץ. עם קצת מזל אפשר אפילו ליפול על אירוע טעימות קפה, שהן טקס מקסים בפני עצמו. הדבר היחיד שמעיב מעט הוא האנטיפטיות המסוימת של הצוות, אבל זה לא נדיר במקומותינו וכאן לפחות הקפה שווה את זה.

שעות פתיחה: שני עד שישי: 18:00-8:30, שבת וראשון: 18:00-10:00

Oderberger Straße 35, 10435 Berlin

bonanzacoffee.de

Five Elephant

אל תתנו למיקום השקט של Five Elephant בפאתי קרויצברג להטעות אתכם: בית הקלייה (שממוקם במרחק דקת הליכה מבית הקפה, בחצר פנימית) מספק קפה איכותי לרבים מבתי הקפה השווים בעיר. בבית הקפה עצמו אפשר לשבת בפנים או בחוץ, ויש הטוענים שחוץ מהקפה, גם עוגת הגבינה היא אחת הטובות בעיר. מקום נחמד וקליל, אבל רמז עבה לכך שאתם לא ממש מוזמנים להיתקע כאן לשעות אפשר להסיק מכך שאין אינטרנט ללקוחות. כבר אמרנו שהקפה מצוין?

שעות פתיחה: שני עד שישי: 19:00-8:30, שבת וראשון: 19:00-10:00

Reichenberger Straße 101, 10999 Berlin

fiveelephant.com

קפה איכותי בברלין בתי קפה בברלין

פייב אלפנט

The Barn (שני סניפים)

בראשית היה בית קפה קטנטן ואיכותי באוגוסט שטרסה, עם מעט מאוד מקומות ישיבה שאף הם לא ממש נוחים ונעימים. בימי האביב והקיץ, כמו כל עסק טוב בברלין, גם ה-Barn מתרחב כלפי חוץ, אבל עדיין רוב הזמן מאוד עמוס. חוץ מהקפה גם המאפים נהדרים, האוכל טרי והמיצים מצוינים, אבל השירות איטי באופן קיצוני ולכן כדאי להגיע עם מנת סבלנות יתרה.

אם אין לכם סבלנות, לכו על הסניף השני של ה-Barn ב-Schönhauser Allee, שבו פועל גם בית הקלייה. המקום אמנם מעט יותר מנוכר ופחות שכונתי, אבל מרווח יותר וללא הסטרס של ה-Mitte. ואפרופו ניכור: בשני הסניפים עגלות תינוק וכלבים אינם מתקבלים בברכה ויש הגבלות על עבודה עם לפטופים.

שעות פתיחה ב-Auguststraße: שני עד שישי: 18:00-8:00, שבת וראשון: 18:00-10:00

שעות פתיחה ב-Allee Schönhauser: שני עד שישי: 18:00-8:30, שבת וראשון: 18:00-10:00

Auguststraße 58, 10119 Berlin

Schönhauser Allee 8, 10119 Berlin

barn.bigcartel.com

בתי קפה ברלין קפה איכותי ברלין

דה בארן

Café CK

בבית הקפה הזה, במעלה פרנצלאואר ברג, תמצאו מלבד קפה טוב גם אווירה ביתית ונעימה וצוות נחמד להפליא. לא מן הנמנע שתגיעו לקפה קצר ותמצאו את עצמכם נזרקים בכיף על ספת איקאה למשך שעה או שעתיים. אם כבר נשארתם, אולי תרצו לדגום את עוגת הגזר המפורסמת של המקום, עוגיות ומאפים טריים, או סנדביצ'ים צמחוניים. הם כל כך נחמדים, שיש אפילו מבחר קטן וחביב של תה.

שעות פתיחה: שני עד שישי: 19:00-8:00, שבת וראשון: 19:00-9:00

Marienburger Straße 49, 10405 Berlin

cafeck.tumblr.com

Concierge

שני חברים צעירים, שאחד מהם עבד שנים רבות בבוננזה, פתחו את בית הקפה הקטנטן והכמעט מוסתר הזה במה שהיה פעם הבוטקה של השומר בבניין תעשייתי על גדת תעלת לנדוור. מכיוון שחלל בית הקפה לא עולה 12 מ"ר, אפשר לשבת עם הקפה על ספסלים שהוצבו באופן מאוד לא גרמני על כביש הגישה לחצר הפנימית של הבניין (אבל ראו הוזהרתם, אם מכונית עוברת צריך לקפל את הברכיים לצדדים). לחילופין, אפשר להתמקם בגינה קטנה שמסופחת לבית הקפה ולמסעדה הסמוכה, או כמובן לחצות את הכביש ולשבת ליד המים והברבורים.

שעות פתיחה: שני עד שישי: 18:00-8:30, שבת וראשון: 17:00-11:00

Paul-Lincke-Ufer 39-40, 10999 Berlin

facebook.com/ConciergeCoffee

ועוד מומלצים:

Chapter One

שעות פתיחה: שלישי עד שבת: 18:00-9:00, ראשון 18:00-11:00, סגור בשני

Mittenwalder Straße 30, 10961 Berlin

chapter-one-coffee.com

Companion Coffee

שעות פתיחה: שני עד שבת: 19:00-10:00, סגור בראשון

Oranienstraße 24, 10997 Berlin

companioncoffee.com

Distrikt Coffee

שעות פתיחה: שני עד שישי: 18:00-8:30, שבת וראשון: 18:00-9:30

Bergstraße 68, 10115 Berlin

distriktcoffee.de

DoubleEye

שעות פתיחה מתחכמות: שני עד שישי: 18:29-9:31, שבת: 15:29-10:05, סגור בראשון

Akazienstraße 22, 10823 Berlin

doubleeye.de

Father Carpenter

שעות פתיחה: שני עד שבת: 19:00-9:00, סגור בראשון

Münzstraße 21, 10178 Berlin

fathercarpenter.com

קפה איכותי ברלין בתי קפה ברלין

פאדר קרפנטר

Godshot

שעות פתיחה: שני עד שישי: 18:00-8:00, שבת: 18:00-9:00, ראשון 18:00-10:00

Immanuelkirchstraße 32, 10405 Berlin

godshot.de

NO FIRE NO GLORY

שעות פתיחה: כל יום 20:00-10:00

Rykestraße 45, 10405 Berlin

nofirenoglory.de

Oslo Kaffebar (שני סניפים)

שעות פתיחה בסניף המרכזי: שני עד שישי 19:00-8:00, שבת: 19:00-10:00, ראשון: 18:00-10:00

שעות פתיחה בסניף באיזור השגרירויות ליד הטירגרטן: שני עד שישי 17:00-8:30, שבת וראשון: 16:00-11:00

Eichendorffstraße 13, 10115 Berlin

Rauchstrasse 1, 10787 Berlin

www.oslokaffebar.com

Silo Coffee

שעות פתיחה: שני עד שישי: 19:00-8:30, שבת: 19:00-9:30, ראשון 19:00-10:00

Gabriel-Max-Straße 4, 10245 Berlin

www.silo-coffee.com

קפה ברלין בתי קפה ברלין

סילו קפה

19 grams

שעות פתיחה: שני עד שישי: 18:00-8:00, שבת וראשון: 18:00-10:00

Schlesische Straße 38, 10997 Berlin

facebook.com/19gramsberlin

westberlin

שעות פתיחה: שני עד שישי: 19:00-8:30, שבת וראשון: 19:00-10:00

Friedrichstraße 215, 10969 Berlin

westberlin-bar-shop.de

קפה ברלין בתי קפה ברלין

ווסט ברלין

What do you fancy love?

שעות פתיחה: שני עד שישי: 18:00-8:00, שבת: 18:00-9:00, ראשון 18:00-10:00

Knesebeckstraße 68/69, 10623 Berlin

whatdoyoufancylove.de

 

האתר של איתי פרידמן

תגובות