Babka & Krantz

בבקה אונד קרנץ הוא המקום הראשון באינדקס ובמפה שלנו שנמצא בפרידנאו, והוא גם המאפייה היהודית הראשונה מזה 750 שנה שחברה באגודת האופים של ברלין. מה שאיפשר את הדבר הוא העובדה שהאופה והקונדיטור שחר אלקין, שאחראי על המאפים שמיוצרים מדי יום במקום מחומרי גלם אורגניים ובתהליך סלואו בייקינג, הוא מאייסטר בהכשרה גרמנית. כבוד. מדובר גם בעסק משפחתי: אחותו של שחר, רותם אלקין, מופקדת על האירוח; ובן זוגו של שחר, יועץ מס בהכשרתו, אחראי על ההיבטים הארגוניים. המקום מציע מבחר מאפים מתוקים ומלוחים וארוחות צהריים, כולל ג’חנון וקובנה בסופי שבוע ומוצרים מותאמי חגים. לכבוד חגי תשרי תוכלו ליהנות מעוגות דבש וחלות עגולות מיוחדות העונות לשם Barches (מלשון ברכות), בשלל מילויים שלא קל לבחור ביניהם (הרשימה בעברית כאן). אפשר גם להזמין מראש בכתובת contact at babka-und-kranz.de (ולאסוף מהמקום).

Hackerstraße 1, 12161 Berlin | אינסטגרם